游玩景点 【绍兴】
▲09:40-11:00 黄酒是世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。绍兴酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。前往中粮孔乙己酒业,参观【黄酒酿造厂】,在讲解员的带领下了解绍兴黄酒的酿造工艺及流程,参观酒坛堆垒区、浸米区、蒸饭间、酿酒缸,穿越十四道工艺流程展示墙,百万坛原酒库。后来到【封坛酒库】,做一回“小匠人”,体验封坛技艺:1.写一封信,写给未来的自己/家人/同学/好友(限50字以内);2.穿工装,戴手套,装模具,填泥土,埋信笺,抹平,封盖;3.描绘坛身;4.洗手,清洁酒坛。(作品可带回家~)
▲12:00-13:00 享用午餐,简单休整。
▲13:00-13:40 参观【中国酱文化博物馆】,解锁绍兴三缸文化的奥秘,学习制酱史与发展史,认识制酱的原料和工具。
▲13:55-14:30 通过讲课,学生们在老师的指导下运用显微镜,用科学视角探索酱的微观世界,【认识至味酱】,学习鉴别小妙招。
▲14:30-14:50 在百年晒场体验“日晒夜露”【古法捣缸】,感受绍兴百年的酱香文化,体验酿酱人的辛苦奋斗,感受中国酱文化的独特魅力,增强学生的科学探秘精神和传承匠人匠心精神。
▲14:50-15:10 亲手体验【制作甜酒酿】,学习传统发酵工艺,了解甜酒酿的制作流程与原料,将“时间发酵的美味”和文化记忆一同珍藏。
▲结束,适时返程
【注】课程安排顺序仅供参考,以当天实际情况为准